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“以前啊,不说太远,就三年前,客人们来吃饭都是要自己带菜的。”厨房之内,陈年一边听着薛祥顺讲述从前的故事,一边和对方一起摘菜。
“那个时候人们来吃饭,要自己去割黄牛肉,打清油,打酒,买油米子花生......有的客人总是耍些小聪明,少打了清油,如此味道便会差许多,豆腐油多才会出色出味......所以啊,做豆腐和做人是一样的,缺点东西,这味就不对咯~”
陈年就这么听着,一个字也都没有漏掉。
这道理和他小时候听老陈说过的意思几乎差不多。
“做人可以缺钱,可以缺鸡少蛋,但是不能缺心眼。”
和薛师傅比起来可能稍显的直白了一些,但也话糙理不糙。
接下来两个月,陈年每天过的都一般无二。
早起跟着薛师傅去买菜,渐渐的成为了早市一霸,大家都知道陈麻婆饭铺来了个嘴上说话一句比一句好听,但谁要是想欺负他年轻,想要多卖他几毛那想都别想,但就算这样,后来陈年和薛祥顺去了菜市场,大家也都开始习惯性的先招呼小陈同志,而不是薛师傅了。
到了中午营业的时候,薛祥顺基本就只负责炒菜和码菜装盘的工作了。
至于切菜、配菜等烹饪前的顺菜工作都是陈年负责。
足足切了两个月的豆腐,陈年也已经可以做到将豆腐熟练的切成大小基本一致的方块了,虽然还没有达到薛师傅那样的水准,但是做菜的话也完全足够。
作者:嫩菱如梦
完结小说《美食从麻婆豆腐开始》是爱喝陈醋最新写的一本其他类型小说,内容主要讲述: 从一份一块钱的完美级麻婆豆腐开始......
一家不起眼的小饭店。
一本神秘的菜谱。
一个背靠无数古今名师,但依旧以身体力行发誓要卷垮厨师界的卷王老板。
据该店老板精确计算:
每卖出去一份,店里就要亏七块钱。
陈年:“不为别的,我开饭店就只是为了交个朋友。”
......
菜有百味,正如人生百味。
传承余味,别有一番风味。
新店开张,欢迎光临。
本书原名《风味》
本书错误读法《美食从麻豆开始》、《美食从麻婆开始》、《美食从吃豆腐开始》、《美食从麻婆开吃》......
作者:棉衣卫
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一个背靠无数古今名师,但依旧以身体力行发誓要卷垮厨师界的卷王老板。
据该店老板精确计算:
每卖出去一份,店里就要亏七块钱。
陈年:“不为别的,我开饭店就只是为了交个朋友。”
......
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作者:暴风后的大海
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一家不起眼的小饭店。
一本神秘的菜谱。
一个背靠无数古今名师,但依旧以身体力行发誓要卷垮厨师界的卷王老板。
据该店老板精确计算:
每卖出去一份,店里就要亏七块钱。
陈年:“不为别的,我开饭店就只是为了交个朋友。”
......
菜有百味,正如人生百味。
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